Bento saumon / crevettes

Bento crevettes et pâtes au saumon

Pour 1 personne

- 50 g de crevettes décortiquées
- quelques feuilles de salade
- oignon
- vinaigrette (vinaigre balsamique, jus de citron, huile d'olive)
- 150 g de spaghettis
- 50 g de saumon fumé
- 1 cc de crème fraiche
- aneth
- sel, poivre

1. Faire cuire les spaghettis.

2. Dans la partie haute du bento, y mettre la salade coupé en lanière, les crevettes décortiquées. Y ajouter 10-15 g d'oignon en lamelles fines (selon les goûts). Mettre la sauce dans un petit récipient hermétique et le poser à côté de la salade.

3. Dans la partie basse du bento, y mettre les pâtes avec 1 cc de crème fraiche et le sel et le poivre. Bien mélanger. Y déposer dessus le saumon coupé en lanière et saupoudrer de l'aneth.


(Pour ceux qui font le régime WW, c'est un bento qui équivaut à 9 points.)

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes                                                   Cuisson : 15 minutes


Ingrédients : 
- 1 sachet de pâtes fraîches
- 1/2 courgette
- fromage de chèvre frais
- 120 g de saumon fumé
- 1/2 oignon
- 10 cl de crème fraîche


1. Dans une poêle, faire chauffer 1 cc d'huile d'olive.

2. Émincer finement le demi oignon. Laver la courgette (y laisser la peau) et la couper en petits dés. Les mettre à cuire dans la poêle. Laisser chauffer environ 10-12 minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer en fin de cuisson.

3. Mettre à chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau est bouillante, ajouter les pâtes et les faire cuire 3 minutes.

4. Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lanières ainsi que le chèvre en petits cubes.

5. Dans la poêle, verser la crème fraîche, puis bien mélanger.

6. Servir dans l'assiette, en disposant d'abord les pâtes, puis le mélange oignon courgette dessus. Terminer avec le saumon, puis le fromage de chèvre. Saupoudrer d'un peu d'aneth.

Bon appétit.

Saucisse avec semoule aux petits légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes


Ingrédients :
- saucisse
- semoule fine
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 petit oignon


1. Dans une poêle, faire chauffer une cc d'huile d'olive.

2. Faire cuire les saucisses (le mode de cuisson sera à adapter en fonction du temps dont vous disposez : grill en fonte, barbecue ...).

3. Eplucher l'oignon, puis l'émincer finement. Le mettre à cuire dans la poêle, pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. Laver la courgette, couper les extrémités. La détailler en petits dés. La rajouter à l'oignon, bien mélanger et laisser cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Pendant ce temps, éplucher les tomates, puis enlever tous les pépins. Les couper en dés, puis les mettre à cuire dans la poêle. Ajouter le sel, du piment d'Espelette, un peu de thym et un cc de sucre en poudre.

6. Dans un saladier, mettre la semoule souhaitée. La couvrir d'eau, y ajouter 1 cc d'huile ainsi qu'une pincée de gros sel. Mettre 2 minutes au micro ondes. Si c'est encore trop sec, rajouter un peu d'eau, et refaire chauffer 1 minutes (le temps dépendra de la quantité utilisée). Une fois cuite, bien mélanger avec une fourchette, ajouter une noisette de beurre, puis assaisonner.

7. Servir les petits légumes sur la semoule.

Bon appétit !

Saint Jacques au cidre

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes                                                                    Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- saint jacques (environ 10 grosses, ou 20 petites)
- 20 cl de crème liquide
- 35 cl de cidre brut
 - 1/2 oignon
- ciboulette


1. Dans une poêle, faire chauffer un petit morceau de beurre.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon. Le mettre dans la poêle, et le laisser chauffer jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 5 minutes).

3. Ajouter ensuite le cidre, et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un fond de cidre (environ 10 minutes à feu vif).

4. Ajouter la crème et assaisonner avec du sel et du piment d'espelette. Y mettre quelques brins de ciboulette émincés.  Laisser chauffer 2 minutes.

5. Au moment de servir, ajouter les Saint-Jacques et les laisser cuire 5 minutes à feu doux. Servir rapidement, et bien chaud.

Poulet à l'oignon

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes                                                          Cuisson : 45 minutes



Ingrédients :
- 4-5 morceaux de poulet (haut de cuisse, pilons...)
- 2 oignons
- 1 bouillon de volaille

1. Dans un poêle chaude, mettre les morceaux de poulet à dorer pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps. Saler et poivrer. Pendant ce temps, éplucher et émincer les 2 oignons.

2. Une fois qu'ils sont bien dorés, les mettre de côté.

3. Rajouter un peu d'huile si nécessaire dans la poêle. Y faire revenir les oignons environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter ensuite le poulet. Rajouter le bouillon de volaille émietté avec 250 ml d'eau. Laisser mijoter 30 à 35 minutes.

4. Servir bien chaud avec des pâtes, fraîches de préférence.

Pâtes au saumon fumé et au chèvre

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes                                                      Cuisson : 10 minutes


 Ingrédients : 
- 120g de pâtes
- 2-3 tranches de saumon fumé
- 10cl de crème liquide
- 1/3 de buche de chèvre
- 1/2 oignon
- aneth
- sel, piment d'espelette


1. Faire chauffer de l'eau pour la cuisson des pâtes.Une fois que l'eau bout, plonger les pâtes pendant 8-9 minutes.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes. Ajouter la crème liquide et laisser chauffer 1-2 minutes.

3. Couper le fromage de chèvre en rondelles. Emincer le saumon fumé en lanières.

4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole. Y ajouter le sel, un peu de piment d'espelette et de l'aneth, avec un petit morceau de beurre. Bien mélanger.

5. Ajouter le saumon fumé, le fromage de chèvre, ainsi que la préparation oignon/crème. Bien mélanger et laisser chauffer 2 minutes. Servir de suite.

Risotto au chorizo et petits légumes

Pour 2 personnes

Préparation :10 minutes                                                         Cuisson : 40 minutes


Ingrédients : 
- 1/2 oignon
- 1/2 fenouil
- 2 verres de riz à risotto
- 1 carotte
- 5-6 champignons de Paris frais
- 1 petit bouquet de brocoli
- une quinzaine de tranches de chorizo
- 1/2 bouillon de légumes

1. Couper le brocolis en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur 10-15 minutes.

2. Emincer l'oignon, et le faire revenir 2-3 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile.

3. Couper en dés le fenouil et la carotte. Les ajouter à l'oignon. bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

4. Ajouter les champignons coupés en lamelles. Bien mélanger. et laisser mijoter 5 minutes.

5. Ajouter le riz, mélanger. Laisser cuire 5 minutes.

6. Y incorporer le bouillon de légumes émietté, et couvrir avec 3/4 de litre d'eau. Laisser mijoter 20 minutes. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.

7. Ajouter le chorizo coupé en tranches, ainsi que le brocolis cuit. Saler et poivre selon les goûts. Servir bien chaud.

Pizzas du samedi soir !!!

C'est samedi, et le samedi c'est tranquille !!!! Donc pizza !!!!!!!!!!!!!!!!!! hummmmmmm

Pour 2 pizzas (1 pizza au saumon fumé, et 1 pomme de terre, chorizo, morbier)

Préparation 20 minutes                                    Cuisson : 15 minutes



Ingrédients :
- 2 pâtes à pizza toutes prêtes
- concentré de tomates en tube
- 1 oignon
- 8 champignons frais
- 1 paquet de gruyère rapé (environ 200g)
- 1 boule mozzarella
- saumon fumé
- 1 pomme de terre
- 1 tranche de jambon de bayonne
- morbier
- chorizo
- fromage de chèvre
- crème fraiche
- olives noires-
- origan

1. Poser chaque pâte à pizza sur une plaque à trou allant au four. Y étaler dessus du concentré de tomates afin de bien la recouvrir. Y parsemer un peu de gruyère rapé.

2. Éplucher la pomme de terre, la couper en petit cube, et la faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Faites préchauffer le four à 190°C.

3. Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Faire de même pour l'oignon.

Pour la pizza Saumon fumé : 
4. Sur la pâte parsemer la moitié de l'oignon ainsi que la moitié des champignons. y ajouter le saumon fumé (environ 2 belles tranches) coupé en grands carrés.

5.  Couper la moitié de la bûche de chèvre en rondelles, et les déposer sur le saumon. Y rajouter la moitié de la mozzarella coupé en dés.

6. Recouvrir de gruyère rapé. Saupoudrer un peu d'origan et y placer quelques olives noires.

Pour la pizza pommes de terre / chorizo : 
7. Sur la pâte parsemer la moitié de l'oignon ainsi que la moitié des champignons. Y ajouter les pommes de terre.

8 Placer par dessus les rondelles de chorizo ainsi que mozzarella coupée en dés.

9. Disposer 4-5 tranches de morbier. Recouvrir de gruyère rapé. Saupoudrer un peu d'origan et y placer quelques olives noires.


10. Pour les 2 pizzas, les mettre à four chaud entre 12 et 14 minutes. à déguster bien chaud avec une salade !!!


Bon appétit !!

Quiche presque lorraine ...

Pour une quiche

Préparation : 5 minutes                                                              Cuisson : 30-35 minutes


Ingrédients : 
- une pâte feuilletée
- 200 g de lardons
- 1/2 oignon
- 5 champignons de paris frais
- Fromage de pays (brebis)
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- sel, poivre


1. Faire préchauffer le four à 190°C.

2. Dans un plat à quiche, étalez la pâte feuilletée et en piquer le fond à la fourchette.

3. Y déposer l'oignon émincé, les lardons, les champignons de paris en lamelles ainsi que le fromage coupé en cubes.

4. Dans un saladier, casser les 3 œufs, mélanger avec le lait, puis assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de persil.

5. Verser le tout par dessus les autres ingrédients. Enfourner pendant 30-35 minutes.

Vermicelle de riz au poulet et aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes                                                                 Cuisson : 30-35 minutes


Ingrédients : 
- 1/2 d'oignon
- 1/2 poivron jaune
- 1 courgette
- 5-6 champignons de paris frais
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 blancs de poulet
- 1 orange
- sauce Worcestershire
- sucre en poudre
- Vermicelle de riz
- sel, poivre


1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile, pendant environ 5 minutes.

2. Pendant ce temps là, couper en lanières fines le poivron jaune, la courgette, les champignons, les carottes et les navets. Les ajouter aux oignons, bien remuer. Les laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir quasiment les légumes, ainsi que le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Couper le poulet en lanières. L'ajouter aux légumes dans la sauteuse.

5. Une fois tout le jus évaporé, ajouter le jus d'une orange et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus.

6. Saler et poivrer. Ajouter 2 cc de Worcestershire et 4 cc de sucre en poudre.

7. Pendant ce temps, préparer les vermicelles de riz : les laisser tremper environ 5 minutes dans de l'eau tiède.

8. Ajouter le vermicelle dans la sauteuse, bien mélanger le tout et laisser chauffer 2 minutes.