Poulet à l'ananas

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes                                                             Cuisson : 10 minutes



Ingrédients : 
- 1 blanc de poulet
- 1 petite boite d'ananas en tranche
- maïzena
- concentré de tomates
- sauce Worcestershire
- sucre en poudre
- 1/2 oignon


1. Dans une poêle, faire revenir l'ananas et l'oignon émincé dans 1 cs d'huile. Laisser cuire 2 minutes à feu vif.

2. Couvrir d'eau, ajouter 1 cc de maïzena pour faire épaissir la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.

3. Ajouter le blanc de poulet émincé et une petite boite de concentré de tomates (environ 3 cs). Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter 1 cc de sucre en poudre ainsi qu'1 cc de sauce Worcestershire. Laisser
mijoter environ 6-7 minutes. Rajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

4. Servir bien chaud avec du riz blanc.

Poulet à l'oignon

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes                                                          Cuisson : 45 minutes



Ingrédients :
- 4-5 morceaux de poulet (haut de cuisse, pilons...)
- 2 oignons
- 1 bouillon de volaille

1. Dans un poêle chaude, mettre les morceaux de poulet à dorer pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps. Saler et poivrer. Pendant ce temps, éplucher et émincer les 2 oignons.

2. Une fois qu'ils sont bien dorés, les mettre de côté.

3. Rajouter un peu d'huile si nécessaire dans la poêle. Y faire revenir les oignons environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter ensuite le poulet. Rajouter le bouillon de volaille émietté avec 250 ml d'eau. Laisser mijoter 30 à 35 minutes.

4. Servir bien chaud avec des pâtes, fraîches de préférence.

Poulet sauce à l'ancienne et blé

Voilà de quoi faire un bon petit plat, qui peut aussi s'amener au bureau (très bon même une fois réchauffé !).

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes                                                   Cuisson : 25 minutes


Ingrédients: 
- 1 demi fenouil 
- 1 petit poireau
- 1 échalote
- 1 blanc de poulet 
- crème liquide
- moutarde à l'ancienne
- 1/2 bouillon de légumes 
- blé
- sel, poivre

1. Couper le blanc de poulet en lanières d'1 cm de large (environ !!! ne sortez pas le double décimètre pour autant !!! :-) ).Dans une poêle, mettre un peu d'huile à chauffer et y mettre le poulet à dorer (environ 5 minutes). Réserver le poulet dans un bol.

2. Emincer l'échalote, le 1/2 fenouil et le blanc du poireau. Les faire revenir dans la poêle avec le reste d'huile du poulet (en rajouter un peu s'il n'y en a plus assez). Laisser cuire 5 minutes.

3. Dans la poêle, ajouter le bouillon de légumes et recouvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 10 minutes).

4. Placer le poulet sur les légumes. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.

5. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Y ajouter la proportion de blé voulu et laisser cuire 10 minutes.

6. Ajouter environ 15 cl de crème liquide et 2 cs de moutarde à l'ancienne. Bien remuer, et laisser chauffer 2 minutes. Ajouter du sel et du poivre selon la convenance.

7. Dans le blé égoutté, ajouter une noix de beurre. Servir avec le poulet et sa sauce.

Vermicelle de riz au poulet et aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes                                                                 Cuisson : 30-35 minutes


Ingrédients : 
- 1/2 d'oignon
- 1/2 poivron jaune
- 1 courgette
- 5-6 champignons de paris frais
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 blancs de poulet
- 1 orange
- sauce Worcestershire
- sucre en poudre
- Vermicelle de riz
- sel, poivre


1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile, pendant environ 5 minutes.

2. Pendant ce temps là, couper en lanières fines le poivron jaune, la courgette, les champignons, les carottes et les navets. Les ajouter aux oignons, bien remuer. Les laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir quasiment les légumes, ainsi que le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Couper le poulet en lanières. L'ajouter aux légumes dans la sauteuse.

5. Une fois tout le jus évaporé, ajouter le jus d'une orange et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus.

6. Saler et poivrer. Ajouter 2 cc de Worcestershire et 4 cc de sucre en poudre.

7. Pendant ce temps, préparer les vermicelles de riz : les laisser tremper environ 5 minutes dans de l'eau tiède.

8. Ajouter le vermicelle dans la sauteuse, bien mélanger le tout et laisser chauffer 2 minutes.