Saucisse avec semoule aux petits légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes


Ingrédients :
- saucisse
- semoule fine
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 petit oignon


1. Dans une poêle, faire chauffer une cc d'huile d'olive.

2. Faire cuire les saucisses (le mode de cuisson sera à adapter en fonction du temps dont vous disposez : grill en fonte, barbecue ...).

3. Eplucher l'oignon, puis l'émincer finement. Le mettre à cuire dans la poêle, pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. Laver la courgette, couper les extrémités. La détailler en petits dés. La rajouter à l'oignon, bien mélanger et laisser cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Pendant ce temps, éplucher les tomates, puis enlever tous les pépins. Les couper en dés, puis les mettre à cuire dans la poêle. Ajouter le sel, du piment d'Espelette, un peu de thym et un cc de sucre en poudre.

6. Dans un saladier, mettre la semoule souhaitée. La couvrir d'eau, y ajouter 1 cc d'huile ainsi qu'une pincée de gros sel. Mettre 2 minutes au micro ondes. Si c'est encore trop sec, rajouter un peu d'eau, et refaire chauffer 1 minutes (le temps dépendra de la quantité utilisée). Une fois cuite, bien mélanger avec une fourchette, ajouter une noisette de beurre, puis assaisonner.

7. Servir les petits légumes sur la semoule.

Bon appétit !

Hachis parmentier de saucisse

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes                                                                   Cuisson : 20 minutes


Ingrédients:
- 2 saucisses grillées (ou saucisses confites)
- 3 pommes de terre
- lait


1. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes.

2. Pendant ce temps, faire cuire les saucisses à la poêle ou au grill (si elles ne sont pas encore cuites; pour cette recette j'ai utilisé des saucisses confites qu'il restait d'un autre repas). Les couper en petits dés.

3. Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les écraser avec une fourchette ou un presse purée. y ajouter un peu de sel, de noix de muscade, un peu de lait, jusqu'à obtenir la texture voulue. Saler et poivrer.

4. Disposer les saucisses dans le fond d'un ramequin. Les recouvrir avec la purée.

5. Il est possible de les manger comme ça, ou bien de rajouter dessus un peu de gruyère rapé et le passer 2 minutes sous le grill du four avant de servir.

Lasagne carotte-Knacki

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes                                                    Cuisson : 45  minutes


Ingrédients : 
- 5-6 carottes
- 4-5 saucisses Knacki
- 3 feuilles de lasagnes
- 1 pommes verte
- parmesan
- lait


1. Eplucher les carottes, les couper en dés et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Une fois cuites, en faire une purée à l'aide d'un blender ou d'un presse purée. Y ajouter un peu de lait pour que ce soit plus lisse.

2. Dans un plat, mettre les feuilles de lasagnes à tremper dans de l'eau tiède. Préchauffer le four à 200°C.

3. Couper les saucisses en petits dés et les faire revenir 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile.

4. Eplucher la pomme et la couper en fines lanières.

5. Couper en 2 les plaques de lasagnes.  Dans un plat individuel, mettre une fine couche de purée de carottes. Poser dessus la moitié d'une feuille de lasagne. Y déposer une couche plus épaisse de carottes et  une couche de pommes. Poser dessus une autre moitié de lasagne. Recouvrir d'une couche de saucisse, et d'une dernière demi-feuille de lasagne. Saupoudrez de parmesan.

6. Mettre à cuire au four pendant 20 minutes.