Bento saumon / crevettes

Bento crevettes et pâtes au saumon

Pour 1 personne

- 50 g de crevettes décortiquées
- quelques feuilles de salade
- oignon
- vinaigrette (vinaigre balsamique, jus de citron, huile d'olive)
- 150 g de spaghettis
- 50 g de saumon fumé
- 1 cc de crème fraiche
- aneth
- sel, poivre

1. Faire cuire les spaghettis.

2. Dans la partie haute du bento, y mettre la salade coupé en lanière, les crevettes décortiquées. Y ajouter 10-15 g d'oignon en lamelles fines (selon les goûts). Mettre la sauce dans un petit récipient hermétique et le poser à côté de la salade.

3. Dans la partie basse du bento, y mettre les pâtes avec 1 cc de crème fraiche et le sel et le poivre. Bien mélanger. Y déposer dessus le saumon coupé en lanière et saupoudrer de l'aneth.


(Pour ceux qui font le régime WW, c'est un bento qui équivaut à 9 points.)

Bento Saumon teriyaki / omelette

Après plus d'un an de silence me revoilà sur le blog !! :-)

Et depuis quelques temps, je teste de nouveaux plats ! pour nos gamelles du midi, je me suis lancée dans la réalisation de bento, la gamelle du japon quoi  !

Alors voilà la recette d'un des premiers !!!!

Il s'agit d'un bento simplifié, c'est le début !!!
en entrée : salade, oignon frit et petits cakes tomate et fromage de pays
en plat : petits pavés de riz, saumon teriyaki et omelette roulée au fromage

mini cakes :
dans un saladier, mélanger 50g de farine et 1/2 sachet de levure. Y ajouter 1 œuf, 3cl d'huile bien mélanger. Ajouter du sel et du poivre, puis la tomate coupée en petits dés, et le fromage de pays (environ 20-30g) émincé finement. Mettre dans des moules à madeleine, et faire cuire 30 minutes à 180°C.

Saumon :
Couper le saumon en cube, assez épais. Les faire mariner dans un saladier avec de la sauce teriyaki pendant 2 heures.
Une fois que ça a mariné, faire chauffer une cs d'huile dans une poêle, y faire revenir les cubes de saumon et le reste de sauce teriyaki (en rajouter un peu si nécessaire). Saler et poivrer.

Riz :
Faire un petit bol de riz à sushi, avec le double d'eau. Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau. Le riz doit être bien collant, pour pouvoir faire des formes. Grâce à un emporte pièce, ou un moule à sushi, faire des formes de son choix. Sur l'image, certaines pièces de riz sont entourées d'une bande de Nori (algues). Je vais bientôt me lancer dans des essais d'onigiri, typiquement japonais pour le coup !

Omelette :
Alors, pour l'omelette, je n'ai aucun mérite, j'ai juste suivi la recette trouvée sur ce blog et je trouve super :
http://a-vos-baguettes.blogspot.fr/2010/10/recette-de-bento-pret-en-20-minutes-peu.html
La recette de l'omelette est en vidéo, ça aide pas mal pour la confection !

Et voilà pour un premier bento ! c'est rigolo, joli, et côté goût, c'est vraiment bon !!! Je vais donc continuer les essais, et essayer de les publier ici régulièrement !

Wrap au saumon fumé et au chèvre

Pour 2 personnes (4 Wraps)

Préparation : 5 minutes

Ingrédients :

- 1 boite de galette pour Wrap

- 2 tranches de saumon fumé

- salade 

- 50 g de chèvre frais 

- crème fraîche semi-liquide

- aneth

1. sur environ une moitié de la galette (voir photo ci dessous), disposer les ingrédients suivants :

- la salade coupée en fines lamelles

- le saumon fumé coupé de la même manière

- le fromage de chèvre émietté

- l'équivalent d'une cuillère à soupe de crème fraîche semi-liquide

- saupoudrer un peu d'aneth dessus, et un peu de poivre selon les goûts (le sel est à éviter, le saumon fumé étant déjà salé)

2. Replier ensuite la galette sur les deux côtés. Puis rouler la galette, en commençant par côté devant soir. Attention à bien serrer la galette. 

3. Coupe ensuite en diagonale au milieu de la galette. 

Bon appétit !

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes                                                   Cuisson : 15 minutes


Ingrédients : 
- 1 sachet de pâtes fraîches
- 1/2 courgette
- fromage de chèvre frais
- 120 g de saumon fumé
- 1/2 oignon
- 10 cl de crème fraîche


1. Dans une poêle, faire chauffer 1 cc d'huile d'olive.

2. Émincer finement le demi oignon. Laver la courgette (y laisser la peau) et la couper en petits dés. Les mettre à cuire dans la poêle. Laisser chauffer environ 10-12 minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer en fin de cuisson.

3. Mettre à chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau est bouillante, ajouter les pâtes et les faire cuire 3 minutes.

4. Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lanières ainsi que le chèvre en petits cubes.

5. Dans la poêle, verser la crème fraîche, puis bien mélanger.

6. Servir dans l'assiette, en disposant d'abord les pâtes, puis le mélange oignon courgette dessus. Terminer avec le saumon, puis le fromage de chèvre. Saupoudrer d'un peu d'aneth.

Bon appétit.

Confit de canard et salade basque

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes                                          Cuisson : 10 minutes


Ingrédients :
- 2 cuisses de canard confites
- 1 petite boite de lardons (ou de gésiers de canard)
- Magret séché
- poivron rouge en conserve
- fromage de pays
-1 tomate
- salade


1. Faire chauffer le canard confit dans une sauteuse pendant environ 10 minutes (en le retournant au milieu de la cuisson pour qu'il soit bien doré).

2. Dans une poêle, faire chauffer les lardons, ou les gésiers (si on prend des gésiers, il faudra ensuite les couper en tranches).

3. Dans une assiette, disposer la quantité voulue de salade, puis l'agrémenter de tranches de magret séché, de cubes de fromage de pays, des poivrons rouges coupés en lanières, ainsi que de quartiers de tomates.

4. Ajouter les gésiers ou lardons bien chaud. Verser la vinaigrette dessus (1 cs de vinaigre de cidre, 1 cs d'huile de pépin de raison, 1 cs d'huile de noix, sel et piment d'espelette).

5. Servir avec la cuisse de canard confite.

Bon appétit !!